英国下午茶的起源与茶餐厅推荐
无论是在英国的影视剧、文学作品，还是在经典名画中，英式下午茶都以其独特的方式彰显着其不可忽视的存在。英国人对下午茶的热爱程度极为深厚。在英国，有一句广为流传的话：“当时钟敲响四下，一切为茶而停下。”（When the clock strikes four; everything stops for tea.）这句话生动地描绘了英国人对于下午茶的珍视与执着，它不仅是日常的一种休闲方式，更是英国本土文化中不可或缺的一部分。那么英式下午茶其魅力何在？本篇文章小编将带领大家深入了解一下这举世闻名的英式下午茶文化。 英国下午茶起源于19世纪早期，当时贵族们习惯在午餐与晚餐间享用一壶茶与精致点心，以此作为社交与放松的时刻。这一传统逐渐流传至民间，成为英国文化的重要组成部分。如今，伦敦及各地遍布着众多知名的下午茶餐厅，如丽兹酒店的Palm Court、Fortnum & Mason的茶室以及Savoy酒店的American Bar等，这些地方不仅提供品种丰富的茶品与糕点，还保留着浓厚的英式风情，是体验英国下午茶文化的绝佳去处。 随着下午茶之风传播到整个英国社会,传统的英式下午茶也拥有了 Afternoon Tea和Meat Tea两种类型的区分, 其中Meat Tea又名 High Tea, Afternoon Tea又称Low Tea。 Low Tea Low Tea的说法来源于当时英国的上流阶级，在当时的下午茶聚会上，精致的茶点总是被精心摆放在较低的茶几上，贵族们则优雅地坐在低矮的沙发或凳子上，品尝着这些茶点。那时的下午茶在英国上流社会中，更多是作为正餐前的一道“开胃菜”，其社交意义远大于餐饮本身。享用时间通常安排在下午四点左右，而茶点的吃法更是讲究，体现了当时社会对礼仪与风度的极高要求。 High Tea High Tea的说法则来源于1825年的英国工人阶级, 当时的普通劳动者们通常会在下午5点之后的工作间隙享用下午茶，以此补充体力。相较于Low Tea，High Tea的吃法较为随意，一般由面包、黄油、果酱等简单食物搭配茶水构成。劳动者们往往会坐在较高的餐桌和椅子上享用这一餐。High Tea不仅为他们提供了必要的能量补给，也成为了他们劳作之余的一种简单而温馨的享受。 三层点心 最传统的英式下午茶，点心通常被摆放在三层盘子里。底层主要用于放置三明治、乳酪食物；第二层则摆放着英式司康，这是英式下午茶的标配；而最顶层，则陈列着水果挞、马卡龙等精致的甜点。在享用时，人们通常遵循由下至上的顺序，这样由淡到重、由咸到甜, 循序渐进地激发人们的味蕾。精选茶叶 传统英式下午茶选用的茶叶一般包括红茶、花茶、果茶等。其中就包括中国的祁门红茶、正山小种等。 除了纯粹的茶水, 英国人还习惯在茶水里加牛奶或柠檬片, 不仅可以起到调味作用,同时用勺子搅拌也会更显优雅和悠闲。 精美茶具 对于传统的英式下午茶而言，其不仅在茶水茶点的挑选和享用方式上有着严格的标准，而且在茶桌摆饰与茶具的使用上也极为讲究。过去贵族在享用下午茶时使用的茶具一般完整成套，桌巾则多选用精美刺绣或蕾丝制品。然而，随着时代的变迁，如今下午茶的用具已大为简化，虽不再如往昔那般繁复，但仍保留着一份对精致生活的追求与尊重。 英国拥有悠久的下午茶文化，因此下午茶餐厅在英国遍布各地。以下介绍几家极具特色的英国下午茶餐厅，非常值得来到英国的小伙伴们前往感受不同的茶文化魅力。 1 The Ritz hotel The Ritz hotel的下午茶被誉为全球第一下午茶，与美国的蒂芙尼的早餐齐名，是英国贵族格调的代名词。 地址：150 Piccadilly, St. James's, London W1J 9BR 官网：www.theritzlondon.com/dine-withus/afternoon-tea/ 2 Kensington Palace...
