英国超市的Ready Meal普及

啥是Ready Meal?

 

 

顾名思义,就是已经做好叻滴,各种食材和调味料都混合好滴,只需放在烤箱或微波炉“叮”一下滴简单、快捷、省时食品咯。

 

分类小汇总

这些Ready Meal,除了超市自产,拿Tesco举个栗子吧!它家超市旗下的Ready Meal也还有品牌细分哦,比如: 有只叫Tesco的牌子、Tesco Finest、Tesco Simple Cook、Tesco Italian等等,是不是觉得有点小复杂?!或制造商的品牌,比如WeightWatchers、东方美食、 Innocent、BirdsEye等分类以外,还可以按:

 

1. “是哪国的菜”:比如:Indian、Italian、Chinese、Thai、British、Mexican、Spanish、Japanese等等;

 

2. 肉类种类:一般有Fish、 Beef、Pork、Lamb、Chicken、Turkey、Duck,其中每种肉又可以做出多种不同口味或形式,如Pork做成Sausage、Bacon或Meatball,Fish通常做成Smoked、Roast、Steam或salad的;

 

3. “哪类特殊人群”:像Kids、Elderly、减肥瘦身人群、Vegetarian、或者麦麸不耐受(可以买gluten-free)都有自己的专属食品,委员觉得这个还是蛮贴心的小细节,对咯,还有适合全家3口人、4口人或6口人以上的家庭装的特别供应;

 

4. 与主食的搭配方式:如Pasta、Rice、Noodles、Lasagne、Spaghetti、Tagliatelle、Mashed Potato,非主食搭配类:各种单独包装的菜,多见的是中国菜和印度菜,如炒饭、春卷、糖醋排骨、烤鸭、咖喱鸡肉;

 

5. 烹调的方式:炸、煎、烤、熏、蒸……以前4种最为常见;

 

6. 其他:像Pies & Quiches(乳蛋饼)、Yorkshire pudding、三明治和Wraps、Fresh Pizza和Bread、寿司、sausage roll、Garlic mushroom、各种salad、汤、小甜点等等。

 

看完上面的分类,有木有觉得大英的Ready Meal市场真是开发得蛮全面、规模蛮大呐,这算不算是值得肯定的一点!还有在价格方面,相对在餐馆搓一餐的价格,Ready Meal的价格也是可以接受的,每盒10镑以内也搞定了,而且有些分量大的可以吃两顿呢。

 

材料篇

搭配的蔬菜基本上都是西红柿、菠菜、蘑菇、洋葱、胡萝卜、青椒、土豆和豆子,这些也算是比较好保存的蔬菜了吧。委员每每逛超市里Ready Meal的区域,看见Ready Meal材料里使用滴蔬菜种类,就心里犯嘀咕,“神吖,救救我吧,我想吃韭菜、冬瓜、苦瓜、茶树菇、木耳、芥菜、七里香、莴笋……”

 

主食类主要有各式各样的意面、米饭(泰国或印度米居多)、土豆泥、面包。搭配的酱汁以Tomato Sauce、Cheese、Garlic Sauce、Spinach & Ricotta Sauce、Chili Sauce居多,很多酱料都添加了不同种类滴Cheese或干酪。

 

卖相篇

委员知道,Ready Meal的制造商们已经尽力了,他们把包装上滴图片用美图软件美化了不少。像是沙拉、意面、肉类啊拆开包装后,看见的也和图片上差不多,像是pizza啊烤箱烤出来后,上面一层芝士焦脆香浓,还给颜值提升不少。但是有的,比如Beef Lasagne,它层层叠叠的,由上到下先是厚厚一层Cheese, 接着是Beef和Tomato Sauce的混合物,以及Lasagne相互交错。加热前,Cheese没有融入下层的食物,显得没那么腻歪,但加热后,它的整个型就塌了,就是一坨在那里,看起来实在很惨不过味道竟然还不错。

 

味道口感篇

虽说英国的料理老被吐槽,但选的好的话,超市里有不少味道不错的ready meal。而且像是意面、pizza、三明治这些其实都不容易踩雷的。不过有一些带肉的ready meal还是要谨慎选购啊,比如一整块大鸡胸肉、大牛肉、大羊肉放进盒子里的,肉不容易入味,没加热好还容易柴;还有各种Sausage Rolls,也就是一根肉肠被一圈面粉包围着,然后做成了各种不同形状,再在面上划几刀,这长相倒是其次,主要是口感,过甘过咸,吃完还觉得有点咽喉上火的感觉。不过吐槽归吐槽,想想毕竟咱们买ready meal最看重的就是“速度”和“能吃”嘛,另外有些Ready Meal还是值得一吃的,比如泰式咖喱面、印度牛肉或鸡肉咖喱等等挺适合咱们中国人口味的,所以下面委员就给大家推荐几款ready meal。

 

 

Ready Meal推荐

 

 

Tesco, Aromatic Duck and Pancakes

 

 

 

Tesco家的这个烤鸭委员觉得还是挺好吃的,有的也叫Duck Wrap,虽然人家没说是北京烤鸭吧,但里面的鸭肉和甜面酱口感还不错,吃的时候可以提前放进烤箱里热一下,然后可以自己准备点黄瓜和小葱。还有一款crispy half duck,香酥鸭,烤箱加热后鸭肉的表皮酥脆流油,非常香,不过千万别加热过头了,要不然容易柴。

 

Tesco, Italian Ham and Mushroom Tagliatelle

 

 

 

Tesco家的火腿蘑菇奶油酱意面真的非常好吃,放进微波炉一热,出来奶香味特别足,里面蘑菇汁水挺足的,咸味适中,不用再加盐了,不知道是不放了cheese的关系,整道意面非常的creamy。

 

M&S, Gluten Free Beef Lasagne

 

 

 

玛莎可以说是ready meal里面的杠把子了,里面好吃的真的太多了,这个意大利千层面牛肉馅料挺多的,烤箱30分钟,面皮烤出来上面一层芝士焦脆焦脆的,这一大口下去特满足。如果时间来不及,也可以用微波炉高火8分钟,然后放1分钟,就能吃了,一个人两顿没问题。

 

M&S, Slow-Cooked Lamb Shanks with Honey-Roast Root Vegetables

 

 

 

这个羊腿虽然好像贵了点,但是一盒可以吃2-3顿呢,里面的羊腿是用红酒腌过的,吃起来还有点薄荷香,肉挺烂乎的,肉汁也超级多。另外里面还有用刷过蜂蜜后烤好的胡萝卜和土豆,吃起来有点甜味但是一点也不腻,里面的肉汁泡饭真的挺香的!

 

M&S, Pasta Salad with Spinach & Pine Kernels

 

 

 

玛莎的这款意大利青酱面好评率还是很高的,意面挺有较劲的,里面的酱不是太多,但也刚刚好,口味不是很重,上面的松子简直是点睛之笔,要说这唯一的缺点啊就是没肉啊!

 

Waitrose, British Sausage Mash

 

 

 

Waitrose家的ready meal也是在水准之上的。这款里面土豆泥和香肠是分开的,本来以为是咸咸的,结果酱汁是酸甜口的,土豆泥有一点点奶香味,不过味道不重,基本上土豆泥就当主食吃了,或者把酱汁浇到土豆泥上,吃起来不腻。

 

Waitrose, Charlie Bighams Beef Stroganoff

 

 

 

感觉这个就是奶油酱炖牛肉,配的是米饭,米是细长的泰国香米,吃起来虽然没有东北大米香但口感还行,牛肉是奶油酱,还有蘑菇和一点点红椒,口味挺重的,但是这个也不宜多吃,吃的次数多了就觉得有点油了。

 

Sainsbury’s chicken tikka masala

 

 

 

Sainsbury’s这个印度红咖喱酱鸡,热完后鸡肉还不柴,酱挺浓的,米饭就是印度黄色的米,吃不惯的话还有一种不配米饭只有鸡的tikka masala,分量挺足的,女孩儿的话得分两顿吃。吃的时候可以往里加一点煮好的蔬菜,辣辣的热乎乎的非常下饭。

 

各大超市里的ready meal真的太多了,这里给大家推荐的也只是凤毛麟角。而且很多超市还有炒饭、春卷、宫保鸡丁、排骨啊等等中国特色菜(我会说外国人特别喜欢吃嘛),总体来说还是可以的,考试论文来不及做饭的时候,救救急是没问题的。

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