英国超市的沙拉及沙拉酱推荐(二)

夏天到了,虽然说英国的夏季没有那么酷暑难耐,但是清凉爽口的美食还是不能少,一盘鲜嫩多汁的沙拉还是会让人食欲大增。英国人爱吃沙拉,在他们眼里,只要带叶子的蔬菜就叫做沙拉,就应该生吃!

英国超市的沙拉酱有哪些?

邦利也是花了好长时间才搞明白这些沙拉酱的区别。同一款沙拉酱,真的是仁者见仁智者见智,别人认为好吃入天堂的沙拉酱,你却吃得怀疑人生!

你以为沙拉酱应该叫做 Salad Sauce,然而人家却叫做 Dressing,虽然二者都有调味酱、酱汁的意思,但是微小的差别可能会让你毁了一盘沙拉。

Sauce 是指搭配一般食物的沾酱,比如用作意面的番茄酱、蘸薯片的酱,Dressing 则是指沙拉专用的淋酱。

Mayonnaise 美乃滋 / 蛋黄酱

这是邦利最不推荐的一款酱,英国人爱得要死,你可以想象英国的肥胖率为何如此之高了,外面卖的三明治、汉堡,很多都是配的蛋黄酱。为何?这款酱便宜啊,一镑一大瓶,但是,热量高得吓人。

Thousand Island Dressing 千岛酱

千岛酱是我经常吃Subway三明治点的酱,其实热量也是爆表,基本是在蛋黄酱的基础上额外添加洋葱、柠檬汁、番茄酱、酸黄瓜等酸味元素中和的,你以为你吃了千岛酱,其实就是蛋黄酱加了其他辛辣味道。

Ranch Dressing 农场酱

在英国普及率极高的淋酱之一,是美乃滋加上sour cream、Parsley、Dill、Chives、大蒜、盐、洋葱等元素,带有浓郁蒜味和奶香,拿来淋生菜、沾芹菜棒或鸡翅都好好吃。热量,一样也是惊人。

Blue Cheese Dressing 蓝纹起司酱

 

在美乃滋中加入sour cream、蓝纹起司、大蒜等元素,口味重,爱的人很爱、不喜欢的人就很不喜欢。

Balsamic Vinaigrette 黑醋

最常见的油醋汁且算百搭。带有醋酸味与香料咸味,适合搭配有水果的生菜沙拉。这种油醋也很常被拿来当作沾面包的酱汁(Balsamic vinaigrette+橄榄油)。

关于沙拉酱的品种,真的是再说一天一夜都没完,英国的各大超市都有自己独特秘方的沙拉酱,品种多到让人眼花缭乱。但是,选择沙拉酱的关键是看糖、脂肪和盐的含量。英国大部分的沙拉酱这几个指标都严重超标,你以为要减肥吃沙拉就完事了,但却因选错沙拉酱而让自己越吃越胖还莫名其妙。邦利在这里找了英国卖得最好的10款沙拉酱,看看这些指标是否在合理范围内,红色表示严重超标。

▲Heinz Salad Cream (425g)

▲Mary Berry’s Salad Dressing (480g)

▲Hellman’s Real Mayonnaise (600g)

▲Hellman’s Light Mayonnaise (600g)

▲Newman’s Own Caesar Dressing (250ml)

▲Waitrose Balsamic Vinegar of Modena (250ml)

▲Waitrose Balsamic Vinegar of Modena (250ml)

▲Pizza Express Light Dressing (235ml)

▲Sainsbury’s Taste the Difference French Vinaigrette (255ml)

                         ▲Sainsbury’s Chilli, Lime and Coriander Dressing (250ml)

下一次购买沙拉酱,你该知道如何选择了吧?

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