Pho & Bun | 身边的越南街头小吃

phobun1

我们是周二中午到的这家店,外面下着淅淅沥沥的小雨,本身街上的人就不多,店内竟然人来人往,可见人气还是很旺的。一进门就能看到砖砌的墙上充满了越南风格的可爱涂鸦,乍一看以为是家小店,委媛下楼去洗水间的时候才发现楼下还有一层,两层加起来位置有75个之多,楼下还有个10人座的“小包间”可以用来和朋友聚餐,目前看来至少是能保证进店就有座哦。

phobun2

来之前听说这家店的名字的时候就觉得很奇妙,Pho我们大家就很熟悉了,到伦敦的各个越南餐厅都必点的“火车头河粉”Pho,但是这家名字中的bun,就让人非常好奇啦,bun可是目前在伦敦风头正劲的一道小吃,而越南版的还真是没有见过,已经迫不及待咯!服务我们的店员有两位,Babis和Quang,态度都好的没话说。他们会热情的跟进门的人问好,会仔细问你对于食物的意见建议,走的时候也会笑脸相送。由于做了一定的research,点菜的时候我们也是快准狠,毫不犹豫,两枚委媛一共点了两道starter,一碗pho,一个牛肉bun,最后还喝了一杯越南滴漏咖啡,不多不少刚刚好!

 

 

Wokked Chilli Salt & Pepper Squid(£7.50)

 

phobun01

第一道椒盐炸鱿鱼其实是一上来就很让人惊艳的,比咱们国内经常吃的味道更丰富也更重一些,虽然表面看起来是这么淡然的颜色,但是入口之后你会立刻尝到让人满足的咸香和胡椒,小红辣椒,及葱蒜一起混合出来的浓郁的香味,鱿鱼本身就很Q弹,被炸完竟然完美没有油腻腻的感觉,作为开胃小食真的相当称职,我们聊着聊着一盘子就迅速被消灭了,对于重口味爱好者是完美,相对而言,口味清淡的就不建议你选择这道呢。

 

 

 

Steamed Milky Bun Burger(£7.50)

 

phobun03

这道备受期待的越式汉堡端上来就能闻到一股奶香,相比台湾和日式的bun,他们家的包子无论从外形和口感都更接近传统的西式汉堡,区别是这个插着小国旗的bun表皮是松软的加入了牛奶的蒸面,放在蒸笼中,看上去有种dim sum的感觉。

phobun1_

汉堡中间的牛肉饼应该是为了更嫩而做成了微红7分熟(如果你想吃全熟的可以和店里的人说),除了沙拉酱和生菜萝卜丝等等配料以外,最让我惊喜的就是那一片芒果咯,酸酸的口感掺杂其中,既提升食欲又能减少肉饼的油腻感。吃完很满足,不会觉得失望。

 

 

Pho Noodel Soup with Tender Beef(£8.50)

 

phobun1_ (2)

Pho我们也在之前的食评中说了很多次咯,它是检验一家越南餐馆食物是否正宗的必点菜肴,经典得不能在经典,在寒冷的冬天(尤其再飘点冬雨),简直就是一碗能融化小心脏的利器。Pho & Bun家的这个嫩牛肉河粉做得恰到好处,价格也公道,河粉软滑,牛肉鲜嫩且薄,汤头也是经过长时间熬制出来的越南独特的牛肉高汤(这是河粉的灵魂哦),虽然对于重口味的我来说有点偏淡,但那种高汤的回香还是让人忍不住一勺接一勺的喝个精光。听店里的Quang说我们才知道原来越南的河粉还分南北方,南方偏甜,北方偏咸,和咱们国内一样一样的。

phobun1_3

它家的河粉除了能加Extra的肉肉和粉以外,有个特别的小惊喜,就是能加油条!油条啊!那种香味和着思乡之情一起吃到嘴里竟然有些小感动。请记得,现在到12月15号下午12:00至17:00间进店就能5镑享受一碗Pho哦!Only5镑!

 

 

Vietnamese Dripping Coffee 

 

phobun2_1

吃饱饱后,店员Babis墙裂建议我们尝尝它家的越南咖啡,一早就听说越南的咖啡很有名,我度娘了一下才知道越南咖啡豆的最大特色是以特殊奶油烘焙而成,而且最正宗的就是这种滴漏咖啡加炼乳(最下面那层白色的就是炼乳咯),等咖啡的液体全部滴到杯中搅拌一些就是一杯香醇细滑的越南咖啡,炼乳会比我们平时加的糖少甜一点点,但它配合越南咖啡独特的奶香,同时中和了咖啡的苦涩,香气浓郁还特别容易入口。

分享