Mango Tree | 在伦敦枝繁叶茂的那棵泰国芒果树

总的来说,无论是从店面布置上,还是最重要的食物口味上,Mango Tree都没让我们失望。餐具和摆盘都下足了功夫,作为一家对食物态度非常认真的餐厅,Mango Tree毫不费力的就赢得了委媛们的芳心。那下面就跟随着红领巾吃货团来看看它家的精彩“表现”吧!

其实从最初的惯例“虾片”开始,Mango Tree就已经展现出满满的诚意了。它家的虾片跟普通的虾片差别很大,嗯,应该说是让人惊艳的好吃。当你开始坐下和朋友一边研究菜单一边开始吃虾片的那瞬间,你就开始被Mango Tree俘虏了。它家的虾片颜色并不是纯白,更不是添加了各种色素的彩色,而是让人感觉非常有食欲的浅棕色。厚度也正好,不会因为太过于蓬松而失去酥脆的口感。而且里面包含了真正的虾子的精华,所以特别的鲜香,同时里面还添加了黑胡椒,所以除了鲜香,还有一丝辣味,但是这种辣味即便是不能吃辣的人也是可以接受的,这种恰到好处的味道让人从入口开始就根本停不下来啊!

而在饮品上,都说鸡尾酒最能提现一个餐厅酒类的水平。我们这次尝试的是造型非常夺人眼球的Mango Colada和他们经典的特调酒Mango tree fizz。既然都说了造型夺人眼球,那么从照片上来看,没错,那颗大菠萝其实就是这款Mango Colada啦!这款特别适合酒量不那么好的妹子们,它里面用了7年的陈酿朗姆酒作为基底。用整颗新鲜的菠萝,中间挖空,作为容器,果肉用来榨汁,加上新鲜的香蕉,芒果汁本身就有了浓浓的水果味,再加上双重奶油和椰子油,喝进嘴里的根本就是幸福好吗!极大的满足了我作为一个甜品控的口味。另外一款看起来非常有“范儿”的Mango tree fizz是用香槟和amaretto(意大利苦杏仁酒)作为基底,加上新鲜的芒果汁和樱桃混合而成的。不仅造型美观,也是非常好入口的一款鸡尾酒。

好啦,我们这群人从虾片开始就很不争气的拜倒在Mango Tree的树荫下,所以对于前菜更加期待了。当然,它们也完全没有让我们失望!首先就是最具有泰国代表性的冬阴功汤(Tom Yum)了,不夸张的说,这里的冬阴功汤是我在伦敦这么多家喝下来中最好喝的一家。用料正宗,而且跟我在泰国喝过的味道一毛一样!一毛一样!一毛一样!没错,重要的事情要说三遍嘛。作为一道开胃的前菜,这道酸辣适中汤品绝对能调动起你的味蕾,让你为接下来的美食做好准备。

之后这道看起来非常健康的前菜是我要大推荐的,叫做Yum Nuer。不知道大家发现了没有,在西方菜里,大多数前菜中使用的肉类都是生的,而相对比之下,东方菜系中就更多的使用烹饪过的肉类作为前菜啦。这道菜也是同样,使用了很好的牛里脊肉,烤制成五成熟后和芹菜,小番茄和小葱混合,加上特制的酱料和柠檬汁。素菜和酱汁很好的中和的肉的口感,同时衬托出上好牛肉的口味,是一道搭配的非常好的前菜。

这道看起来非常诱人的“烤串”叫做Mango tree satay,一共有三种不同的串串组合可以选择。一种就是图里的beef,corn-fed chicken or pork,三串分别是牛肉,玉米鸡肉,和猪肉的。另外就是seafood satay,有虾,扇贝,鱿鱼和鱼肉。如果两种都想尝试的话,不妨选择第三种,mixed satay,两串鸡肉,一串牛肉,一串海鲜。同时他们还会配上特质的两种酱料,一种是清爽的酸甜蔬菜料,一种是口味浓厚的泰式花生酱,大家根据自己的口味选择就好。不过我个人觉得这道菜最让人食指大动的时刻就是看着下面的火焰加热时从肉上流出的滋滋作响的油,简直让人恨不得大喊“我要来十串!”。

看到图片里的大虾,是不是就能透过图片就能感觉到它们厚实的口感!弹牙,紧实的肉质,这道goong ten也是非常值得推荐的一道前菜。通过冬阴功的酱料烹饪的大虾,配上特调的酱汁,再淋上清柠汁,口味非常棒。

然后!就是大人气的烤扇贝啦!这道菜叫做hoy shell,看到图片应该就有满满的食欲了吧。新鲜的扇贝涂上浓厚的蒜香黄油,在经过大厨的经过细心的烤制,配上特质的泰式酱料和沙拉,味道也是一绝。因为扇贝本身非常新鲜,所以口感非常好,肉质很鲜嫩,喜欢吃海鲜的小伙伴们一定不要错过这道前菜。

喜欢吃软壳蟹的小伙伴们,举起手来!这款就是软壳蟹天妇罗,虽然听起来像是日料的感觉,但是实际上是非常有泰式风味的呢。这款天妇罗佐以大厨特制的泰式芒果沙拉和甜辣酱,天妇罗炸制的恰到好处的酥脆,里面的软壳蟹肉质新鲜,几乎端上来没多久就被扫空啦。

如果你不喜欢太多“厚重”的食材作为前菜,比较喜欢清爽的口感,那推荐这款som tum goong sod给你。这款是很典型的泰式沙拉,绿木瓜,鲜虾,小番茄,坚果,加上好吃松脆的虾肉制作的虾肉松,酸酸辣辣的口味。是一道很适合夏天的一道前菜。

现在开始就是主菜的阶段了(没错,光前菜值得推荐的就已经辣么多了!)。首先是造型让人口水三千尺的大龙虾goong mung korn,但它不光是造型,口味也是很让人满足的。龙虾肉质紧实,一口咬下去口感相当棒。加上葱姜和少许辣椒,祛除了龙虾的海腥味儿的同时还有让人有种淡淡的中餐的口味(吃出了乡愁)。再配上特质的酱汁,鲜味up!

又是一道菠萝菜!这道菜是Mango Tree的推荐菜之一,叫做gaeng phed ped yang pon la mai(嗯,其实我也不知道怎么读)。是由红咖喱烹饪而成的鸭肉,加上葡萄,菠萝还有小番茄,造型非常的华丽。泰国有名的红咖喱也使得这道菜非常的诱人啊有木有!而且这道菜还上过BBC 1的Masterchef,好吃的程度,相信我不用多说大家也能感受到啦。这道菜是我个人认为的必点菜品之一!

这道菜叫pla neung nam jim,喜欢吃鱼的小伙伴这道菜也是相当不错的,口感嫩滑的鳕鱼浇上富有泰国风味的的香辛料配上蔬菜和芭蕉叶,口味清爽,同时多汁的鱼肉也一定不会让你失望的。

这道就是我最喜欢的一道菜啦,精致的切片和牛配上泰国经典的绿咖喱,gaeng kiew wan nuer wagyu。有种混搭的感觉。最初的时候对于它的口味很好奇,这种配搭也是我第一次尝试。所以当入口的那瞬间,真的有惊讶到,火候恰好的和牛,因为厚薄均匀的切片,再加上绿咖喱醇厚的香味,有种入口即化的感觉。大推荐哦!

最后在给大家推荐两道主菜,其实说实话,Mango Tree非常的“实惠”,菜量都是比较大的,所以对于姑娘们来说其实多尝试几道主菜就已经饱饱的啦。但是这两道主菜都是非常值得推荐的,所以还是要跟大家认真的介绍的。第一道就是它家的招牌之一,泰国经典的pad thai goong yai。吃过泰餐的小伙伴肯定都知道pad thai的存在,而在Mango Tree,这道经典的泰式炒面已经被做出艺术感了(没错我没有夸张)。摆盘美的要命,而且旁边一只那么诱人的碳烤大虾是要怎样!明明已经吃饱了,却忍不住要再吃一些啊!

另外一道就是泰式香米菠萝炒饭kow pad saparot,香香的米饭配上菠萝肉和葡萄干,还有烤的脆脆的腰果,甜甜的口味非常适合配搭任何一道它家的餐品。

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